世界一周を目指すみかんの日常日記

　世界の果てまでイッテQ!の母の日企画「世界のおふくろの味ってどんな味？」第二弾で紹介された料理です。
　第一弾はヨーロッパでしたが、第二弾アジアです。

ベトナムのおふくろの味
カインチュア・カーロック

　雷魚(白身魚)やパイナップル・野菜が入った料理です。
　カインチュアは酸っぱいスープ・カーロックは雷魚のことらしいです。
　材料の組み合わせを考えると抵抗がありますが、出来上がった料理はどうしてなかなかおいしそうです。


マレーシアのおふくろの味
ニョニャ・ラクサ

　マレーシアのおふくろの味はラクサらしいです。
　ラクサはオーストラリアとかでもよく売っていたので食べていました。
　( http://worldtravel.blog51.fc2.com/blog-entry-15.html )
　唐辛子がたくさん入っていて辛いですが、うまみのあるおいしい麺料理です。


シンガポールのおふくろの味
ハイナン・チキンライス

　タイの屋台で食べた気がする。鳥肉のうまみを活かした料理です。



アジア以外のおふくろの味

ジンバブエのおふくろの味
サザ

　左がサザという料理で、右がラリッシュという料理です。
　サザは、ソルガム(もろこしの粉)を使った料理で、ラリッシュはアフリカのほうれん草をピーナツバターであえたものとのことです。


ギリシャのおふくろの味
イエミスタ

　野菜の中にご飯が入った料理
　中はリゾットのようになっていておいしそうです。


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・ヨーロッパ各国のおふくろの味